Hilfreiche Tipps zur Fondue Set Auswahl

Fondue – Die gesellige Runde genie├čen

Fondue Set mit K├ĄsefondueDie Bezeichnung ÔÇ×FondueÔÇť kommt aus dem franz├Âsischen und ist abgeleitet vom Begriff ÔÇ×fondreÔÇť, das zergehen lassen oder schmelzen bedeutet. Dieser Begriff wurde auch fr├╝her schon f├╝r das traditionsreiche K├Ąsefondue angewandt.

Was gibt es Sch├Âneres, als in einer geselligen Runde zusammenzusitzen und ein reichhaltiges Fondue zu genie├čen. Das Essen kann sich bequem ├╝ber Stunden hinziehen w├Ąhrend man die Konversation mit seinen Freunden oder der Familie genie├čt. Ein Fondueessen kann sich zwar ├╝ber den gesamten Abend erstrecken, doch die Vorbereitung dieses exklusiven Essens ist einfach und schnell. So├čen als Beilage k├Ânnen entweder selbst gemacht werden, oder man greift auf fertige So├čen in guter Qualit├Ąt zur├╝ck.

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ÔÇ×GekochtÔÇť wird mit einem Fondue Set direkt am Tisch ÔÇô jeder bereitet sein Mahl direkt frisch zu. Es gibt verschiedene Arten von Fondue, sodass f├╝r jeden Geschmack etwas dabei ist. Normalerweise funktioniert Fondue ganz ohne Strom, zum Beispiel durch Erhitzung mit Brennpasten, aber mittlerweile gibt es auch ein sogenanntes elektrisches Fondue.

Fondues – Verschiedene Arten

Grunds├Ątzlich unterscheidet man drei unterschiedliche Arten von Fondues. Jedes Fondue wird in der Regel mit einem anderen Fondue Topf zubereitet. Das wohl bekannteste Fondue ist das Fleischfondue, gefolgt von dem K├Ąsefondue und dem Schokoladenfondue.

Das wohl ├Ąlteste und traditionellste Fondue ist das K├Ąsefondue, welches Bergbauern in der Schweiz erfunden hatten. Sie hatten K├Ąse, der bereits trocken und hart geworden ist zusammen mit Gew├╝rzen und Wein im Topf zum Schmelzen gebracht und diese Masse anschlie├čend mit Brotst├╝cken aufgetunkt.

Beim allseits beliebten Fleischfondue wird Br├╝he oder Fett im Fondue Topf erhitzt. In dieses hei├če Fett oder in die Br├╝he h├Ąlt man spezielles Fondue Geschirr, im Normalfall sind das kleine Gabeln, auf die man zum Beispiel Fleisch- oder Fischst├╝ckchen spie├čt. Mini Fondue f├╝r den Tisch ist mittlerweile fast weltweit verbreitet. Jedes Land besitzt so seine Eigenheiten bei der Zubereitung von Fondue. In Ostasien ist der sogenannte Feuertopf verbreitet, der manchmal auch chinesisches Fondue genannt wird. In diesem Feuertopf Fondue Topf werden asiatische Lebensmittel, wie beispielsweise Wan Tans, Fleischscheibchen, Meeresfr├╝chte oder d├╝nne Fischscheiben in einer speziellen Br├╝he direkt am Tisch zubereitet.

Doch manche Kinder, aber auch viele Erwachsene lieben es s├╝├č. Ein perfektes Dessert und eine tolle S├╝├čspeise ist das Schokoladenfondue. Sehr gut geeignet ist das s├╝├če Fondue f├╝r romantische Abende zu zweit, f├╝r stilvolle gesellige Runden oder Partys und f├╝r Kindergeburtstage. In einem Schokoladenfondue werden kleine Obstst├╝cke mit leckerer Schokolade ├╝berzogen.

Welches Fondue Set – Welcher Fondue Topf

Wichtig ist, dass die Fondue Ger├Ąte sehr hitzebest├Ąndig sind. Der Topf wird extrem hei├č und die Hitze soll schnellsm├Âglich an das Fett oder Br├╝he abgegeben werden. Aus diesem Grund sind die meisten Mini Fondues aus Edelstahl, Gusseisen oder Silargan (Stahl-Keramik). Diese Materialien geben die Hitze konstant an den Inhalt der Fondue Ger├Ąte ab. Mit einem klassischen Edelstahl Fondue Set lassen sich viele unterschiedliche Fondues zubereiten. Ob mit Fett als Basis oder unter anderen zum Zelebrieren eines Fondue Bourguignonne. Unter anderem lassen sich wohlschmeckende Fischfondues und Gem├╝sefondues mit einem solchen Fondue Set anrichten.

F├╝r ein traditionelles K├Ąsefondue ist ein Caquelon, ein spezieller Fondue Topf geeignet. Er besteht in der Regel aus feuerfester und extrem hochwertiger Keramik, ist aber auch als Gusseisen Mini Fondue erh├Ąltlich. Der Vorteil der Keramik liegt darin, dass das Material Hitze lediglich langsam abgibt, sodass der K├Ąse schonend geschmolzen werden kann, ohne dass er anbrennt. Es gibt verschieden Rezepte f├╝r K├Ąsefondues, auf das Grundrezept und die richtige Auswahl des K├Ąses gehen wir hier auf der Webseite noch genauer ein.

Entscheidet man sich, ein Fondue Set zu kaufen, ist es ratsam darauf zu achten, Fondue Ger├Ąte mit Deckel zu kaufen, egal ob bei einem herk├Âmmlichen Fondue oder f├╝r ein elektrisches Fondue. Denn die Aufw├Ąrmphase wird durch einen Deckel sehr stark reduziert, das Fondue ist also schneller einsatzbereit und man verbraucht weniger Energie. Es ist auch von Vorteil, wenn der Fondue Topf am oberen Rand etwas schm├Ąler zul├Ąuft, damit der hei├če Inhalt nicht so leicht herausspritzen kann. Wenige Ger├Ąte besitzen auch eine Markierung, damit man sieht, wie hoch das Fett eingef├╝llt werden darf. Praktische ist es, wenn der Topf auch auf die Herdplatte gestellt werden kann, damit sich die Aufw├Ąrmphase weiter verk├╝rzt. Die Topf-Griffe sollten die Hitze nicht speichern, hier eignen sich beispielsweise Griffe aus Holz. Manche T├Âpfe verf├╝gen auch ├╝ber einen langen Stiel, der am Stielende mit der Hand angefasst werden kann.

Die Fondue Feuerstelle

Die Feuerstelle eines Fondues nennt man Rechaud. Meistens werden heutzutage Brennpasten verwendet, die im Gegensatz zu Brennspiritus sehr sicher und auch geruchsneutral abbrennen. Die praktischen Alusch├Ąlchen mit der Paste setzt man in das Rechaud und z├╝ndet sie an. F├╝r ein Br├╝hefondue werden ungef├Ąhr 100 Grad, f├╝r das Fettfondue 160-180 Grad und f├╝r ein K├Ąsefondue 85 Grad Celsius ben├Âtigt.

Als Alternative gibt es elektrische Fondues, die alles nahezu alleine erledigen. Doch dies ist Geschmackssache. Manche Personen empfinden ein Fondue mit Rechaud als romantischer und stilechter.

Weitere Fondue Ger├Ąte und wichtiges Fondue Zubeh├Âr

Das wohl wichtigste Zubeh├Âr, egal ob f├╝r eine elektrisches Fondue oder f├╝r Mini Fondue, ist die Fonduegabel. Ratsam ist es, dass jeder Esser mindestens 2 Gabeln hat. Bei vielen G├Ąsten kann es ratsam sein die Anzahl der Gabeln zu minimieren, damit kein Chaos im Fondue Topf entsteht. Es gibt auch spezielles Fondue Geschirr, wie zum Beispiel Teller mit Mulden f├╝r die So├čen und Beilagen. Praktisch sind auch kleine K├Ârbchen, mit denen die Zutaten aus dem Fett gefischt werden k├Ânnen.

Fondue – Was sollte man beachten?

  • Verwenden Sie ├ľle und Fette, welche sich speziell zum Frittieren eignen. Zu empfehlen ist Frittierfett oder Kokosfett. Frittierfett kann durchaus mehrmals verwendet werden. Nach dem Fondue das Fett mit einem Kaffeefilter filtern und an einem dunklen Ort bis zur n├Ąchsten Verwendung aufbewahren.
  • F├╝r Fleischfondues muss das Fett hei├č sein, damit die Fleischporen sich sofort schlie├čen und das Fleisch saftig bleibt.
  • Vorsicht, wenn Kinder am Fondueessen teilnehmen. Spiritus als Brennstoff birgt Gefahren! Verwenden Sie am besten Brennpaste, da es sicherer ist als Spiritus und gefahrloser im Fondue Set ausgewechselt werden kann.

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